ღონისძიებების ორგანიზება, გადაღება, დეკორი, ქეითერინგი და საკონდიტრო მომსახურება.
ქართული ღონისძიება იშვიათად არის პატარა: ქორწილს, ნიშნობას, ნათლობას, იუბილესა და ბავშვის დაბადების დღეს ბევრი სტუმარი ჰყავს და ერთდროულად რამდენიმე შემსრულებელი სჭირდება. ერთი იღებს ფოტოსა და ვიდეოს, მეორე აცხობს ტორტს, მესამე აწყობს ყვავილებს, მეოთხე კი სუფრას უზრუნველყოფს, თუ ის რესტორანში არ იშლება. ეს კატეგორია სწორედ ამ ადამიანებს აერთიანებს - ფოტოგრაფსა და ვიდეოგრაფს, კონდიტერს, ფლორისტს, ქეითერინგის გუნდს, ივენთ მენეჯერსა და ბავშვთა დღესასწაულების გასართობ ცენტრს.
მიმართულებებს შორის განსხვავება იმაშია, რა რჩება ღონისძიების შემდეგ. ფოტო და ვიდეო ერთადერთია, რაც წლების მერეც გექნებათ, ამიტომ აქ მთავარია გადაღების სტილი, კადრების დამუშავება და მასალის ჩაბარების ფორმა. ტორტი, ფურშეტი და ყვავილების კომპოზიცია იმავე დღეს მოიხმარება და მათთვის გადამწყვეტია სიახლე, ტრანსპორტირება და ზუსტი დრო. ივენთ მენეჯერი თავად არაფერს ამზადებს - ის ადგენს სცენარს, ათანხმებს დარბაზს, წამყვანს, მუსიკასა და დეკორს და ყველას ერთ განრიგში სვამს.
მოთხოვნა მკვეთრად სეზონურია. ქორწილების დიდი ნაწილი თბილ თვეებსა და შემოდგომაზე მოდის, დეკემბერში კორპორატიული საღამოები ემატება, გაზაფხულის ბოლოს კი სკოლის ბოლო ზარი და გამოსაშვები საღამოები. ამ დროს ფოტოგრაფებისა და ქეითერინგის შაბათ-კვირა სეზონის დაწყებამდე დიდი ხნით ადრე ივსება. ბავშვის დაბადების დღისთვის ხშირად გასართობ ცენტრს ირჩევენ, სადაც სადღესასწაულო ოთახი, ანიმატორი და სათამაშო ზონა ერთად არის; ასეთ შემთხვევაში დასაზუსტებელია, შეგიძლიათ თუ არა საკუთარი ტორტისა და საჭმლის შეტანა.
ფოტო და ვიდეო გადაღება მოიცავს საქორწილო რეპორტაჟს, ნათლობას, წყვილის წინასაქორწილო ფოტოსესიას, კორპორატიულ ღონისძიებას და კერძების ან პროდუქტის გადაღებას. ვიდეოს შემთხვევაში განასხვავებენ დღის სრულ ჩანაწერსა და მოკლე კლიპს; დრონით გადაღება და მეორე ოპერატორი ცალკე სერვისია. ზოგი ფოტოგრაფი სტუდიაშიც მუშაობს - საოჯახო და ორსულობის ფოტოსესიებზე.
ქეითერინგი ნიშნავს საკვების მომზადებასა და მიტანას თქვენს ადგილზე: ფურშეტი პრეზენტაციაზე, ყავის შესვენება კონფერენციაზე, ბანკეტი ეზოში ან გასვლითი სუფრა ჭურჭლით, მაგიდებითა და მიმტანებით. კონდიტერის მომსახურება ეხება შეკვეთით ტორტს, კაპქეიქებს, ტკბილ მაგიდას ნამცხვრებითა და მაკარონებით და ფიგურებიან საბავშვო ტორტებს, რომელთა წონა სტუმრების რაოდენობაზეა გათვლილი.
ფლორისტის მომსახურება მოიცავს პატარძლის თაიგულს, სუფრის კომპოზიციებს, საქორწილო თაღსა და დარბაზის ყვავილებით გაფორმებას. ივენთ მენეჯერი გეგმავს ბიუჯეტს, დროის განრიგსა და შემსრულებლების კოორდინაციას ღონისძიების დღეს. გასართობი ცენტრი კი მზა სივრცეა ბავშვთა დღესასწაულებისთვის - ბატუტებით, რბილი სათამაშო ლაბირინთით, ანიმატორებითა და ცალკე გამოყოფილი ოთახით სუფრისთვის.
სეზონის შაბათ-კვირაზე მოთხოვნადი ფოტოგრაფები ხშირად თვეებით ადრე არიან დაკავებული, ამიტომ თარიღისა და დარბაზის დადგენისთანავე ჯობს მოძებნოთ. დაჯავშნისას ხშირად ავანსს ითხოვენ; ჩაიწერეთ, ბრუნდება თუ არა ის თარიღის შეცვლისას, რამდენ საათს მოიცავს გადაღება და ვინ ჩაანაცვლებს ფოტოგრაფს ავადმყოფობის შემთხვევაში.
ბანკეტზე სუფრა რესტორნის დარბაზში იშლება და სამზარეულო იქვეა. ქეითერინგისას კერძები სხვაგან მზადდება და მოაქვთ თქვენს ადგილზე - ოფისში, ეზოში, მარანში ან ნაქირავებ სივრცეში, თერმოყუთებითა და გამაცხელებლებით. ამიტომ წინასწარ უნდა იცოდეთ, არის თუ არა ადგილზე წყალი, დენი და კერძების გასაწყობი ფართი.
კონდიტერები წონას ულუფების მიხედვით ითვლიან და ანგარიში დამოკიდებულია იმაზე, ტორტი ერთადერთი დესერტია თუ ტკბილ მაგიდასთან ერთად მიდის. მრავალსართულიან და ფიგურებიან ტორტში დეკორის ნაწილი არ იჭრება. უთხარით კონდიტერს სტუმრების რიცხვი და სუფრის ფორმატი - ის თავად შემოგთავაზებთ წონასა და სართულების რაოდენობას.
ივენთ მენეჯერი ადგენს კონცეფციასა და ხარჯთაღრიცხვას, არჩევს დარბაზს, წამყვანს, მუსიკოსებსა და დეკორატორს და ღონისძიების დღეს განრიგს ადევნებს თვალს. მისი დახმარება გამართლებულია დიდ ქორწილზე, გასვლით ცერემონიაზე ან კორპორატიულ საღამოზე, სადაც ბევრი შემსრულებელია. მცირე ოჯახურ სუფრაზე ხშირად საკმარისია მხოლოდ დღის კოორდინაცია.
ცოცხალი ყვავილების დეკორი ღონისძიების დღეს ან წინა საღამოს იწყობა, რადგან სიცხეში და წყლის გარეშე მალე ჭკნება. პატარძლის თაიგული ცერემონიამდე ცოტა ხნით ადრე მოაქვთ. ღია ცის ქვეშ ზაფხულის ღონისძიებაზე ჰკითხეთ ფლორისტს, რომელი ჯიშები უძლებს მზეს და ხომ არ ჯობია ნაწილობრივ გამხმარი ყვავილების გამოყენება.